Una carta pensada per a tu, amb ingredients frescos
Bon profit
• Sonsets frescos molt petits de Blanes
17.80€
• Tellerina gran fresca a la planxa o al vi blanc
17.20€
• Maxi caneló de rostit i foie covert amb ceps i tófona
12.90€
• Ostres Guillardeau nº 3 preu uni.
4.20€
• Musclos ´´ tigres ´´ elaborats a la nostra cuina recepta del Xef
10.80€
• Noves croquetes del Xef : de rostit de l´àvia
8.90€
• Làmines de carxofes de Tudela by Omplepanxes
12.20€
• Navalles fresques gallegues extra ( sense sorra ) a la planxa
17.50€
• Galteta sense feina a baixa temperatura mar i muntanya by Joan Caparròs
16.80€
• Stracciatella de burrata de boniato,mango i festucs
14.70€
• Coca del Maresme amb tomaquet (ració)
3.20€
• Xapata (u.)
0.80€
• Amanida verda
9.30€
Varietat d'enciams, ceba de Figueres, ou dur, tonyina, tomàquet i olives farcides
• Amanida Omplepanxes
10.90€
Varietat d'enciams, ceba de Figueres, formatge de cabra i cruixent de pernil amb pipes i alls
• Amanida de ventresca de tonyina
13.80€
Acompanyada de tomàquet, ceba de Figueres i pebre negre
• Amanida de bacallà
10.80€
Base de patata caliu, tomàquet, ceba de Figueres i bacallà
• Timbal de Caliu
9.80€
Base de patata caliu, tomàquet, melmelada de pebrot escalivat i el nostre romesco
NOTA
Les amanides arriben a taula condimentades amb
vinagre de módena, oli d'oliva verge i sal maldon
• Esqueixada (amb tomàquet ratllat al moment)
9.80€
• Remenat de gírgoles amb salmó i gambes
13.20€
• Remenat de xampinyons, pernil i formatge de cabra
11.50€
• Foie micuit amb torradetes i melmelada de figues
13.80€
• Favetes baby amb romesco casolà
9.70€
• Coca del Maresme amb tomàquet i paleta ibèrica de gla
17.50€
• Hummus de,,,,,,,,,,,,,, a l´estil del Xef d´aquesta setmana amb pa libanès
10.50€
• La que agrada a tothom .... Pernil ibèric
7.80€
• La dels boletaires .... Ceps
7.80€
• La que impressiona .... Popet de Menorca amb ceba caramelitzada
8.50€
• Per als mes refinats .... Alberginia i formatge de cabra
7.80€
• La del Xef .... Foie amb poma caramelitzada
9.60€
• Directes de Ses Illes .... Sobrassada i formatge de Mahó
8.30€
• Per als més ''ratolins'' .... Parmesà
8.30€
• Calamars a la andalusa
11.60€
• Xipirons a la planxa
11.40€
• Gambes vermelles de Huelva a la planxa
19.50€
• Sípia al estil ''YOLGA''
12.60€
Segons mercat podrà variar la mida
• Patates braves
7.60€
• Patates ''Don Ignacio''
7.60€
• Xips d'albergínia amb vinagreta de mel i espurnes de formatge parmesà
8.90€
• ''Morros''
6.70€
• Aletes de pollastre
7.20€
• Pinxo ''moruno'' de secret ibèric
7.50€
• Xampinyons amb all i julivert
6.20€
• De llamàntol (Caldós o sec, mínim 2 persones, preu per persona)
24.50€
• De marisc (gambes, cloïsses i escamarlans, preu per persona)
19.50€
• De bacallà amb mongetes (preu per persona)
18.50€
• Negre amb sípia bruta (preu per persona)
19.50€
• De muntanya (lagarto ibèric i bolets, preu per persona)
19.50€
• Omplepanxes (gamba vermella, a la llauna, preu per persona)
23.50€
• Fideuà (preu per persona)
15.50€
• Risotto de xipironets de platja, gambes i parmesà (preu per pers)
17.80€
• Risotto de ceps, boletus i parmesà (preu per persona)
18.50€
• Niu de patata palla amb ou ferrat i encenalls de paleta ibèrica de gla
14.50€
• Trencadissa d'ous amb les nostres patates i xistorra
12.00€
• Patates Omplepanxes: Les nostres patates amb ous ferrats i foie micuit
16.90€
• Patates ''Don Ignacio'' amb ous ferrats
11.20€
• Un parell d'ous ferrats amb bigotis, tòfona negra i les nostres patates
15.40€
• Les nostres patates amb ous ferrats i gambetes a l'allet
15.40€
• Lagartijo ibèric
18.50€
• Botifarra de pagès
8.50€
• Pollastre català
8.50€
• Entrecot de vedella Salamanca maduradada 21 dies +/- 300 gr.
14.40€
• Xuletó de vedella Salamanca maduarada 21 dies +/- 600 gr. preu 1/2 kg,
24.00€
• Filet de vedella Salamanca
24.50€
Guarnicions per triar
Mongetes, Patates fregides, Tomàquet, Patates ''al caliu'', Enciam
• Salsa Roquefort
4.50€
• Salsa Parmesà
4.50€
• Foie fresc amb Pedro Ximenez
6.80€
• Crema de paleta ibèrica de gla
6.80€
• Soufflè de xocolata negra
4.90€
• Soufflè de xocolata negra amb el cor de xocolata blanca
5.30€
• Tarta de formatge de la Abuela
6.90€
De formatge
• Tartufo limoncello
4.90€
Gelat de llimona amb pell natural
• Valenciano
9.00€
Suc de taronja natural amb gelat de vainilla i Grand Marnier
• Xuxu de poma
5.90€
Acabat de fer amb gelat de Gianduia (Triga 20 minuts aprox)
• Xuxu de crema
5.90€
Acabat de fer amb gelat de Gianduia (Triga 20 minuts aprox)
• Leche frita
5.20€
Acabada de fer (Triga 20 minuts aprox)
• Coulant Cremós de formatge
6.45€
• Bunyol de xocolata cruixent amb cor líquid i gelat de vainilla ( preu unitat )
2.80€
Acabat de fer (Triga 20 minuts aprox.)
NOTA
Tots els nostres plats es preparan al moment, i és per aixó tots requereixen d'un cert temps
d'elaboració.