Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret-llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de cookies. OK | Més informació
Barra de progrés

Una carta pensada per a tu

Bon profit

Benvingut, ets a casa teva



• Els suggeriments del xef per als divendres nit i caps de setmana

• Rovellons botó de temporada a la planxa

19.00€

• Burrata de la Puglia amb cruixent d´ibèric, tomàquet de l´hort i melmelada

13.80€

• Tacs de salmó Norueg marinat a la nostra cuina amb melmelada de tomàquet

16.50€

• Llom de bacallà a la llauna by Omplepanxes

18.90€

• Carpaccio de gamba fresca elaborat al métode tradicional

16.90€

• Cua de bou del Xef Ness

16.50€

• Carxofes by Omplepanxes

10.20€

• Maxi caneló de rostit i foie cobert amb ceps i tófona

12.90€

• Xup xup de manetes de ministre amb cigronets i bitxo

12.80€

• Costillar ibèric a baixa temperatura daurat a la brasa

19.80€

I també tota la carta


• Primer, el pa

• Coca del Maresme amb tomaquet (ració)

2.70€

• Xapata (u.)

0.60€

• Les amanides

• Amanida verda

8.30€

Varietats d'enciams, ceba de Figueres, ou dur, tonyina, olives i espàrrecs de Navarra

• Amanida Omplepanxes

8.90€

Varietats d'enciams, ceba de Figueres, formatge de cabra i cruixent de pernil amb pipes i alls

• Amanida de ventresca de tonyina

13.80€

Acompanyada de tomàquet, ceba de Figueres i pebre negre

• Amanida de bacallà

8.80€

Base de patata, tomàquet, ceba de Figueres i bacallà

• Timbal de Caliu

8.80€

Base de patata caliu, tomàquet, melmelada de pebrot escalivat i el nostre romesco


NOTA
Les amanides arriben a taula condimentades amb vinagre de módena, oli d'oliva verge i sal maldon

• Per començar

• Esqueixada (amb tomàquet ratllat al moment)

9.80€

• Remenat de gírgoles amb salmó i gambes

10.20€

• Remenat de xampinyons, pernil i formatge de cabra

9.50€

• Foie micuit amb torradetes i reducció de Pedro Ximenez

9.80€

• Favetes baby amb romesco casolà

9.70€

• Coca del Maresme amb tomàquet i paleta ibèrica de gla

17.50€

• Hummus de cigronets amb pa cruixent libanès

8.50€

• Croquetes d'autor Omplepanxes

• La que agrada a tothom .... Pernil ibèric

7.20€

• La dels boletaires .... Ceps

7.20€

• La que impressiona .... Espàrrecs bladers i bacó

7.00€

• Per als mes refinats .... Alberginia i formatge de cabra

7.20€

• La del Xef .... Foie amb poma caramelitzada

8.10€

• Directes de Ses Illes .... Sobrassada i formatge de Mahó

7.80€

• Per als més ''ratolins'' .... Parmesà

7.80€

• Les tapes

• Calamars a la andalusa

8.50€

• Xipirons a la planxa

11.30€

• Gambes a la planxa

12.50€

• Sípia al estil ''YOLGA''

12.50€

Segons mercat podrà variar la mida

• Patates braves

7.50€

• Patates ''Don Ignacio''

7.50€

• Xips d'albergínia amb vinagreta de mel i espurnes de formatge parmesà

8.50€

• ''Morros''

6.50€

• Aletes de pollastre

6.85€

• Pinxo ''moruno'' de pluma ibèrica

7.50€

• ''Callos'' Omplepanxes amb cigrons

9.80€

• Xampinyons amb all i julivert

6.20€

• L'arròs, el millor clàssic

• De llamàntol (Caldós o sec, minim 2 persones, preu per persona)

24.50€

• De marisc (gambes, cloïsses i escamarlans)

19.50€

• De bacallà amb mongetes

18.50€

• Negre amb sípia bruta

19.50€

• De muntanya (lagarto ibèric i bolets)

19.50€

• Omplepanxes (gamba vermella, a la llauna)

23.50€

• Fideuà

15.50€

• Risotto de xipironets de platja, gambes i parmesà

16.80€

• Risotto de ceps, boletus i parmesà

18.50€

• Un plat tan senzill, però tan bo

• Niu de patata palla amb ou ferrat i encenalls de paleta ibèrica de gla

13.50€

• Trencadissa d'ous amb els nostres patates i xistorra

9.45€

• Patates Omplepanxes: Les nostres patates amb ous ferrats i foie

14.90€

• Patates ''Don Ignacio'' amb ous ferrats

8.90€

• Un parell d'ous ferrats amb bigotis, tòfona negra i les nostres patates

15.40€

• Les nostres patates amb ous ferrats i gambetes a l'allet

14.90€

• La brasa (Tots els dies al migdia, divendres nit i caps de setmana)

• Lagartijo ibèric

16.50€

• Botifarra de pagès

8.50€

• Pollastre català

8.50€

• Conill

12.50€

• ''Chuletón'' de 500 grs.

19.80€

• Filet de vedella

24.50€

Guarnicions per triar
Mongetes, Patates fregides, Tomàquet, Patates ''al caliu'', Enciam

• Pots acompanyar el filet o "chuletón" amb

• Salsa Roquefort

4.50€

• Salsa Parmesà

4.50€

• Foie fresc amb Pedro Ximenez

6.80€

• Crema de paleta ibèrica de gla

6.80€

• Les postres

• Soufflè de xocolata negra

4.90€

• Soufflè de xocolata negra amb el cor de xocolata blanca

4.90€

• Tarta de formatge de la Abuela

6.00€

De formatge

• Tartufo de pistatxo

4.90€

Gelat de pistatxo i ametlles

• Copa Variegato

5.30€

Gelat de mascarpone, base de galeta i fruits vermells

• Sorbet de llimona natural

4.80€

amb la seva pell

• Tarta tatín

5.15€

Amb crema anglesa o gelat de vainilla

• Croquetes de xocolata (4 unitats)

6.00€


NOTA
Tots els nostres plats es preparan al moment, i és per aixó tots requereixen d'un cert temps d'elaboració.