Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret-llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de cookies. OK | Més informació
Barra de progrés

Una carta pensada per a tu, amb ingredients frescos

Bon profit

Benvingut, ets a casa teva



• Els suggeriments del xef per a la setmana, fora de la carta

• La rusa de marisc de l ´Omple

14.50€

• Tbone steak Angus a la brasa 1 kg (ideal per compartir)

52.00€

• Maxi caneló de marisc amb crema suau de gambó

13.40€

• Tàrtar de tonyina vermella salvatge Bluefin by Omplepanxes

18.50€

• Llom de bacallà extra al pil-pil

19.80€

• Gamba vermella fresca extra de Palamós

16.40€

• Brioix acabat d´enfornar amb sobrassada de Mallorca, cheddar vermell i mel by Joan Caparrós

12.20€

• Sonsets frescos molt petits de Blanes

17.80€

• Nou Combinat del mar fresc by Omplepanxes (musclos roca,gambes vermelles,xipironets platja)

20.80€

• Cloïssa fresca gallega XXL viva , a la planxa o marinera del Xef

17.40€

I també tota la carta


• Primer, el pa

• Coca del Maresme amb tomaquet (ració)

3.20€

• Les amanides

• Amanida verda

11.20€

Varietat d'enciams, ceba morada, ou dur, tonyina, tomàquet i olives farcides

• Amanida Omplepanxes

12.90€

Varietat d'enciams, ceba morada, formatge de cabra i cruixent de pernil amb pipes i alls

• Amanida de ventresca de tonyina

14.80€

Acompanyada de tomàquet, ceba morada i pebre negre

• Burrata

14.80€

Carpaccio de tomàquet de temporada amb burrata i ametlles ecològiques torrades

• Amanida d'alvocat

14.80€

Base de tomàquet, ceba morada, ou dur i alvocat, amb vinagreta de llimona


NOTA
Les amanides arriben a taula condimentades amb vinagre de módena, oli d'oliva verge i sal maldon

• Per començar

• Esqueixada (amb tomàquet ratllat al moment)

10.80€

• Remenat de gírgoles amb salmó i gambes

15.20€

• Remenat de xampinyons, pernil i formatge de cabra

13.80€

• Foie micuit amb torradetes i melmelada de figues

16.80€

• Coca del Maresme amb tomàquet i paleta ibèrica de gla

19.50€

• Croquetes d'autor Omplepanxes

• La que agrada a tothom .... Pernil ibèric

9.90€

• La dels boletaires .... Ceps

9.90€

• La que impressiona .... Popet de Menorca amb ceba caramelitzada

9.90€

• Per als mes refinats .... Alberginia i formatge de cabra

9.90€

• Directes de Ses Illes .... Sobrassada i formatge de Mahó

9.90€

• Les de la iaia .... de rostit

9.90€

• Al teu gust .... Fes la teva combinació

11.80€

• Les tapes

• Calamars a la andalusa

12.60€

• Xipirons a la planxa

12.40€

• Gambes vermelles de Huelva a la planxa

19.50€

• Sípia al estil ''YOLGA''

12.60€

Segons mercat podrà variar la mida

• Patates braves

8.80€

• Musclos a la marinera

10.80€

Amb un toc de bitxo

• Xips d'albergínia amb vinagreta de mel i espurnes de formatge parmesà

8.90€

• ''Morros''

6.90€

• Aletes de pollastre

8.80€

• Truita de patates feta al moment

12.00€

Amb o sense ceba

• L'arròs, el millor clàssic

• De llamàntol (Caldós o sec, mínim 2 persones, preu per persona)

24.50€

• De marisc (gambes, cloïsses i escamarlans, preu per persona)

19.50€

• Fideuà (preu per persona)

15.50€

• Negre amb sípia bruta (preu per persona)

19.50€

• De mar i muntanya (xipironets, lagarto ibèric i bolets, preu per persona)

19.50€

• Omplepanxes (gamba vermella, a la llauna, preu per persona)

23.50€

• Risotto de ceps, boletus i parmesà (preu per persona)

18.50€

• Risotto de xipironets de platja, gambes i parmesà (preu per pers)

17.80€

• Un plat tan senzill, però tan bo

• Niu de patata palla amb ou ferrat i encenalls de paleta ibèrica de gla

15.50€

• Les nostres patates amb ous ferrats i gambetes a l'allet

15.40€

• Patates Omplepanxes: Les nostres patates amb ous ferrats i foie micuit

17.90€

• Les nostres patates amb ous ferrats crema de cheddar i bacó cruixent

14.20€

• Les nostres patates amb ous ferrats a les quatre estacions

15.40€

• La brasa (Tots els dies al migdia, divendres nit i caps de setmana)

• Lagartijo ibèric

18.50€

• 1/2 Conillet de camp

15.50€

• Botifarra de pagès

10.80€

• Abanico ibèric de gla

16.80€

• Pollastre català

11.50€

• Entrecot de vedella Salamanca maduradada 21 dies +/- 300 gr.

16.40€

• Xuletó de vedella Salamanca maduarada 21 dies +/- 600 gr. preu 1/2 kg,

24.00€

• Filet de vedella Salamanca

24.50€

• Picantó

13.90€

• Cuixa de cabrit a la brasa

23.90€

• 1

0.00€

Guarnicions per triar
Patates fregides, Patates 'al caliu', Combinat de verdures

• Les carns

• Escalopa de vedella

13.90€

• Pots acompanyar el filet o "chuletón" amb

• Salsa Roquefort

4.50€

• Salsa Pebre verd

4.50€

• Salsa Chimichurri

4.50€

• Les postres

• Soufflè de xocolata negra

4.90€

• Soufflè de xocolata negra amb el cor de xocolata blanca

5.30€

• Tarta de formatge de la Abuela

6.90€

De formatge

• Tartufo limoncello

4.90€

Gelat de llimona amb pell natural

• Coulant Cremós de formatge

6.45€

• Xuxu de crema

5.90€

Acabat de fer amb gelat de Gianduia (Triga 20 minuts aprox)

• Bunyol de xocolata cruixent amb cor líquid i gelat de vainilla (preu/uni.)

2.80€

Acabat de fer (Triga 20 minuts aprox.)


NOTA
Tots els nostres plats es preparan al moment, i és per aixó tots requereixen d'un cert temps d'elaboració.

Al·lergògens
A causa dels processos d'elaboració dels plats, no és possible excloure la presència accidental dels següents al·lergògens (reglament UE 1169/2011): tramussos, glútens, crustacis, ous, peix, cacauets, soia, lactis, fruits de pela, api, mostassa, llavors de sèsam, sulfits, diòxid de sofre i mol·luscos.
Consulti qualsevol dubte amb el nostre personal
Algunes fotos dels nostres suggeriments i plats de la carta ...