Una carta pensada per a tu, amb ingredients frescos
Bon profit
• Gambes vermelles mitjanes fresques de Palamós a la sal
21.20€
• Cargols del xef by Joan Caparrós
16.20€
• Calamar fresc a la romana recepta del Xef
15.80€
• Picanya premium a la nostra brasa de Pira +/- 1kg (ideal per a compartir)
36.00€
• Tacs de rapet del nord amb gambetes vermelles de Huelva a l´allet
19.50€
• Formatge St Marcellin de Xavier David (Molt cremós , llet de vaca)
9.80€
• Tacs de salmó Norueg marinat a la nostra cuina amb melmelada de tomàquet
16.50€
• Ostres Guillardeau nº 3 preu uni.
4.90€
• Sonsets frescos molt petits de Blanes
17.80€
• Tàrtar de tonyina vermella salvatge Bluefin by Omplepanxes
18.50€
• Coca del Maresme amb tomaquet (ració)
3.20€
• Amanida verda
11.20€
Varietat d'enciams, ceba morada, ou dur, tonyina, tomàquet i olives farcides
• Amanida Omplepanxes
12.90€
Varietat d'enciams, ceba morada, formatge de cabra i cruixent de pernil amb pipes i alls
• Amanida de ventresca de tonyina
14.80€
Acompanyada de tomàquet, ceba morada i pebre negre
• Burrata
14.80€
Carpaccio de tomàquet de temporada amb burrata i ametlles ecològiques torrades
• Amanida d'alvocat
14.80€
Base de tomàquet, ceba morada, ou dur i alvocat, amb vinagreta de llimona
NOTA
Les amanides arriben a taula condimentades amb
vinagre de módena, oli d'oliva verge i sal maldon
• Esqueixada (amb tomàquet ratllat al moment)
10.80€
• Remenat de gírgoles amb salmó i gambes
15.20€
• Remenat de xampinyons, pernil i formatge de cabra
13.80€
• Foie micuit amb torradetes i melmelada de figues
16.80€
• Coca del Maresme amb tomàquet i paleta ibèrica de gla
19.50€
• Hummus de,,,,,,,,,,,,,, a l´estil del Xef d´aquesta setmana amb pa libanès
11.50€
• La que agrada a tothom .... Pernil ibèric
9.90€
• La dels boletaires .... Ceps
9.90€
• La que impressiona .... Popet de Menorca amb ceba caramelitzada
9.90€
• Per als mes refinats .... Alberginia i formatge de cabra
9.90€
• Directes de Ses Illes .... Sobrassada i formatge de Mahó
9.90€
• Les de la iaia .... de rostit
9.90€
• Al teu gust .... Fes la teva combinació
11.80€
• Calamars a la andalusa
12.60€
• Xipirons a la planxa
12.40€
• Gambes vermelles de Huelva a la planxa
19.50€
• Sípia al estil ''YOLGA''
12.60€
Segons mercat podrà variar la mida
• Patates braves
8.80€
• Xips d'albergínia amb vinagreta de mel i espurnes de formatge parmesà
8.90€
• ''Morros''
6.90€
• Aletes de pollastre
8.80€
• Truita de patates feta al moment
12.00€
Amb o sense ceba
• Musclos a la marinera
10.80€
Amb un toc de bitxo
• De llamàntol (Caldós o sec, mínim 2 persones, preu per persona)
24.50€
• De marisc (gambes, cloïsses i escamarlans, preu per persona)
19.50€
• Negre amb sípia bruta (preu per persona)
19.50€
• De muntanya (lagarto ibèric i bolets, preu per persona)
19.50€
• Omplepanxes (gamba vermella, a la llauna, preu per persona)
23.50€
• Fideuà (preu per persona)
15.50€
• Risotto de xipironets de platja, gambes i parmesà (preu per pers)
17.80€
• Risotto de ceps, boletus i parmesà (preu per persona)
18.50€
• Niu de patata palla amb ou ferrat i encenalls de paleta ibèrica de gla
14.50€
• Patates Omplepanxes: Les nostres patates amb ous ferrats i foie micuit
17.90€
• Un parell d'ous ferrats amb bigotis, tòfona negra i les nostres patates
15.40€
• Les nostres patates amb ous ferrats i gambetes a l'allet
15.40€
• Lagartijo ibèric
18.50€
• 1/2 Conillet de camp
15.50€
• Botifarra de pagès
10.80€
• Abanico ibèric de gla
16.80€
• Pollastre català
11.50€
• Entrecot de vedella Salamanca maduradada 21 dies +/- 300 gr.
16.40€
• Xuletó de vedella Salamanca maduarada 21 dies +/- 600 gr. preu 1/2 kg,
24.00€
• Filet de vedella Salamanca
24.50€
• Picantó
13.90€
Guarnicions per triar
Patates fregides, Patates ''al caliu'', Combinat de verdures
• Escalopa de vedella
13.90€
• Salsa Roquefort
4.50€
• Salsa Pebre verd
4.50€
• Salsa Chimichurri
4.50€
• Soufflè de xocolata negra
4.90€
• Soufflè de xocolata negra amb el cor de xocolata blanca
5.30€
• Tarta de formatge de la Abuela
6.90€
De formatge
• Tartufo limoncello
4.90€
Gelat de llimona amb pell natural
• Valenciano
9.00€
Suc de taronja natural amb gelat de vainilla i Grand Marnier
• Xuxu de poma
5.90€
Acabat de fer amb gelat de Gianduia (Triga 20 minuts aprox)
• Xuxu de crema
5.90€
Acabat de fer amb gelat de Gianduia (Triga 20 minuts aprox)
• Leche frita
5.20€
Acabada de fer (Triga 20 minuts aprox)
• Coulant Cremós de formatge
6.45€
• Bunyol de xocolata cruixent amb cor líquid i gelat de vainilla ( preu unitat )
2.80€
Acabat de fer (Triga 20 minuts aprox.)
NOTA
Tots els nostres plats es preparan al moment, i és per aixó tots requereixen d'un cert temps
d'elaboració.